W zimowe dni potrzebuję ciepłe, rozgrzewające dania. Pomogą przetrwać największe mrozy! :) Jeśli chcemy coś na szybko polecam jednogarnkową zupę- spokojnie zastąpi drugie danie. Jest bardzo pożywna, jeśli podamy ją z mięskiem nasyci na dłużej! Przy tym pyszna i zdrowa, czego chcieć więcej?
Składniki:
400- 500 g czerwonej soczewicy
250 g kaszy bulgur ( możemy pominąć lub zastąpić ryżem )
trzy pomidory ( możemy zastąpić puszką pomidorów )
przecier pomidorowy ( ok. 500 g )
koncentrat pomidorowy ( na oko, ok. jeden słoiczek )
1 cebula
przyprawy: sól, chilli, słodka papryka
Wykonanie :
Do dużego garnka nalać ok. 3 l wody. Zagotować, w tym czasie podsmażamy na oleju cebulkę, dodajemy pokrojone w drobną kostkę pomidory, pomidory z puszki, koncentrat oraz przecier. Dusimy chwilę pod przykryciem do rozgotowania pomidorów. Po zagotowaniu wody posolić, dodać przepłukaną soczewicę oraz mieszankę z patelni. Dodać kaszę bulgur. Gotować ok. 20 minut. Co jakiś czas mieszając. Doprawić solą, chilli, słodką papryką wg uznania. Zupa gęstnieje, więc ilość wody ulega zmianie, jeśli jest zbyt gęsta dolewamy wody.
Mięso gotujemy oddzielnie w osolonej wodzie lub wrzucając na gotującą się wodę na początku przyrządzania zupy.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz